今回撮影をお願いしたのは、横浜にある和菓子店「金米堂」さん。
店内では、昔ながらの製法で一つひとつ丁寧に和菓子が作られており、日常の中で長く親しまれてきたお店です。
仕込みから成形、仕上げまでの工程はすべて手作業。
同じ和菓子でも、工程ごとに少しずつ表情が変わっていく様子が印象的でした。
今回は、その一日の流れを追いながら、和菓子が出来上がるまでの過程を撮影しています。
普段何気なく手に取る和菓子が、どのように作られているのか。その丁寧な作業の積み重ねを、ぜひ動画でご覧ください。
金米堂
神奈川県横浜市中区石川町２丁目６０番地
営業日時：10時00分～19時00分
火曜定休（行事などに合わせてお休みの変更あり）
https://kinpeido.com/
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